Первичная обработка

Рыбные блюда

Треска, сом, щука, карп, сазан

Судак, лещ, жерех, кефаль

Камбала, палтус

Осетрина, севрюга, белуга, стерлядь

Лососина, форель, сиг

Окунь морской, налим, угорь, навага, скумбрия

Карась, линь, корюшка, барабулька, снетки

Салака, сельдь, вобла

Килька, хамса, тюлька

Изделия из рубленой рыбы